Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di petto di pollo, 2 uova, pecorino romano grattugiato, sale, pan grattato.
Preparazione:
Disponete le fette di pollo su una spianatoia e battetele leggermente con il batticarne.
Sbattete le uova, salatele con un pizzico di sale, aggiungetevi il formaggio e mescolate.
Passate le fette di pollo nelle uova e poi pressatele bene nel pane grattugiato.
Ungete con un riccio di burro una teglia da forno, disponetevi le cotolette e mettetele a cuocere nel forno preriscaldato a 180° fino a quando l’impanatura sarà dorata e croccante.
Servite le cotolette ben calde con contorno di lattuga al limone.
Con lo stesso procedimento si possono preparare le cotolette di manzo o vitello.
Questa è una ricetta leggere, croccante...provare per credere.
Buon appetito!
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