Ricetta nuova

Oggi presento una ricetta per un dolce freddo:  cheesecake al doppio cioccolato.





Ingredienti: (per 10 persone) per la base del cheesecake: 300g di biscotti al cioccolato, 150g di burro.

Per il cheesecake: 500g di mascarpone, 150g di formaggio fresco, 250ml di yogurt bianco, 200ml di panna di latte, 150g di zucchero, 200g di cioccolato bianco, 200g di cioccolato al latte.

Tritate i biscotti fino a ridurli in polvere. Sciogliete il burro sul fuoco ed aggiungeteli ai biscotti.
In un ruoto a cerniera dal diametro di 28 cm, mettete i biscotti e schiacciateli per bene con un bicchiere per formare la base del cheesecake.

In un recipiente abbastanza capiente, lavorate il mascarpone con lo zucchero. Aggiungete il formaggio fresco e mescolate. Aggiungete lo yogurt bianco. Montate la panna di latte ed aggiungetela al composto di formaggi.

Dividete il composto di formaggi in due parti uguali. In due pentolini diversi, sciogliete a bagno maria il cioccolato bianco e quello al latte. In metà del composto di formaggi incorporerete il cioccolato bianco fuso, in quell’altro quello al latte.
Potete scegliere di mettere prima uno, livellarlo e aggiungere l’altro. Oppure metterlo a cucchiaiate e mescolarli una volta creando una spirale, per un effetto variegato.
Mettete in frigo il cheesecake al doppio cioccolato per almeno due ore prima di servirlo.

Cotolette di pollo al forno

Ecco una nuova ricetta: Cotolette di pollo al forno.

Ingredienti per 4 persone: 4 fettine di petto di pollo, 2 uova, pecorino romano grattugiato, sale, pan grattato. 

 

 

Preparazione:

Disponete le fette di pollo su una spianatoia e battetele leggermente con il batticarne.
Sbattete le uova, salatele con un pizzico di sale, aggiungetevi il formaggio e mescolate.
Passate le fette di pollo nelle uova e poi pressatele bene nel pane grattugiato.
Ungete con un riccio di burro una teglia da forno, disponetevi le cotolette e mettetele a cuocere nel forno preriscaldato a 180° fino a quando l’impanatura sarà dorata e croccante.

Servite le cotolette  ben calde con contorno di lattuga al limone.
Con lo stesso procedimento si possono preparare le cotolette di manzo o vitello.

Questa è una ricetta leggere, croccante...provare per credere.

Buon appetito!

 

Ciao amici

Ciao amici,
come state?

Carne alla pizzaiola

Ed ecco un secondo piatto: la carne alla pizzaiola. Questo piatto è facile da preparare.

Ingredienti: 5oo gr di fettine di manzo, 500 gr di pomodori, 3-4 foglie di basilico, 1 spicchio d'aglio, origano, sale, olio.






Preparazione:
Lavate i pomodorini, tagliateli a spicchi e fateli cuocere a fuoco lento in padella insieme a un po' d'olio e allo spicchio d'aglio privato dell'anima.

Quando i pomodorini cominciano a soffriggere aggiungete le fettine di manzo, condendo con origano, basilico e sale; dopo un paio di minuti girate le fettine e fatele cuocere per altri 2 minuti. Spegnete la fiamma e servite: la carne alla pizzaiola è pronta.

Gelatini alle fragole fatti in casa

L'estate è alle porte ed ecco dei buonissini gelatini alla fragola fatti in casa. Ingredienti: 250 gr fragole, 100 gr di zucchero a velo, un uovo, 300 gr di yogurt bianco, 8 o 9 bicchierini di plastica da caffè e altrettanti cucchiaini di plastica.





Preparazione: frullare metà delle fragole (125 gr) con metà dello zucchero a velo (50 gr). A parte sbattere un uovo con il restante zucchero a velo (altri 50 gr) fino a che non è bianco e spumoso, incorporare lo yogurt, mescolare bene e poi unire un po' meno della metà di questa crema al succo di fragole tenuto da parte. Sminuzzare a tocchetti piccoli le restanti fragole (125 gr) e unirle alla crema di yogurt avanzato. Avremo così due composti: uno a base di yogurt e fragole frullate, l'altro a base di yogurt e fragole a pezzetti. Prendere i bicchierini, riempirli per circa un 1/3 del composto di fragole frullate (quello più rosso), lasciarli riposare 30 minuti in freezer, poi infiliare dentro il cucchiaino in modo che resti dritto e riempirli con l'altro composto di yogurt e fragole a pezzi. Tenere in freezer anche una notte. Al momento di servirli, togliere il bicchierino sfregandolo con le mani e creando un po' di calore che permetta alla plastica di staccarsi.

Focaccia ripiena

La focaccia ripiena è ottima per un aperitivo sfizioso. Per prepararla ci impiegheremo poco tempo.





Ingredienti: 1 confezione di pasta per focaccia pronta, 2 sottilette, 3-4 fette di prosciutto cotto, 150 gr di olive verdi denocciolate, sale grosso, olio.

Preparazione: Infarinare la pasta della focaccia e, tra due fogli di carta forno, stenderla con il mattarello. Togliere il foglio di carta forno superiore e farcite solo metà del disco con uno strato di prosciutto cotto, olive tritate e sottilette tagliate a pezzetti.

Ricoprire la farcitura con l'altra metà del disco, sigillare i bordi con le dita e con il mattarello appiattire delicatamente il tutto in modo da ottenere una specie di mezza luna. Trasferire la focaccia con la sua carta da forno su una teglia, ungerla con l'olio, splorverizzate con il sale grosso e mettetela in forno a 220° per 10 minuti.
Tagliate a spicchi e servite.

Ciao a tutti

Ciao a tutti,
sono stata assente per un pò ma oggi torno alla caricaaaaaaaaaaaaaaaaa.
come state?

FRASI D'AMORE PER OGNI OCCASIONE

ecco alcuni sms davvero carini suggeriti da alcuni amici (Grazie)

Amore, sei la luce dei miei occhi e non riesco a stare senza di te nemmeno per un solo istante!


Dicono che il vero amore non esista ma conoscendo te ho scoperto il contrario! ti amo tantissimo.

Vorrei vivere con te tante emozioni, guardare un tramonto, andare in posti incantevoli, sentire il profumo e il calore del vento di primavera, ridere, guardarci negli occhi ed essere felici sapendo di essere la stessa anima. Ti amo.

Non smetterò mai, un solo istante, di pensare e di amare una persona speciale come te!

ECCO UN'ALTRA RICETTA FACILE E BUONA

Penne Gorgonzola e Zucchine

Un piatto facile, veloce e gustoso

per 4 persone:

• 350 g. di penne lunghe rigate
• 5 zucchine
• 100 g. di gorgonzola salato
• 100 g. di gorgonzola dolce
• mezza cipollina
• grana grattugiato quanto basta
• origano e prezzemolo quanto basta
• sale, olio e pepe quanto basta

Lava le zucchine e tagliale a listarelle sottili; fai dorare la cipollina tagliata fina fina con un filo d’olio in una padella capiente e aggiungici le zucchine. Condisci con sale e abbondante origano, fai cuocere girando accuratamente con cucchiaio di legno e a cottura ultimata, aggiungi il prezzemolo tritato finemente.
Taglia tutto il gorgonzola a pezzetti.
Fai cuocere la pasta in acqua salata e scolala al dente, conservando un pochino d’acqua di cottura.
Ripassa le penne in padella con le zucchine e il gorgonzola facendolo sciogliere con un pochino d’acqua di cottura della pasta; spegni il fuoco, aggiungi una bella manciata di grana, gira e servi in tavola.

Spaghetti allo scoglio

per 4 persone:

• Mezzo chilo di spaghetti;
• 250 grammi di calamari tagliati a pezzi;
• 350 grammi di gamberoni;
• 300 grammi di polpo tagliato a cubetti;
• 300 grammi di cozze;
• 300 grammi di vongole;
• 250 grammi di pomodori ciliegina;
• 1 bicchiere di vino bianco;
• olio extravergine d’oliva;
• peperoncino piccante;
• prezzemolo tritato;
• pepe (non è indispensabile);
• aglio;

Prendete una padella larga capiente e fate colorare leggermente l’aglio nell’olio unito al peperoncino a fuoco lento. Fatto ciò versate nella padella le vongole fatte però spurgare almeno una notte nell’acqua e sale in modo da eliminare residui di sabbia. Fate andare per qualche minuto aggiungendo anche un bicchiere di vino bianco.
Appena le vongole si saranno aperte aggiungete le cozze e fate andare per qualche minuto prima di mettervi dentro anche i calamari e i gamberoni. Mantenete il tutto a fuoco lento e mescolate di tanto in tanto. In una pentola a pressione riempita di acqua per metà  fate cuocere il polpo per 40 minuti circa per poi tagliarla a cubetti e aggiungerla al resto del pesce in padella.
Tagliate ora i pomodorini a metà  e versateli nella padella e mischiate tutto accuratamente in modo da cuocere bene tutto il pesce. Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti e appena saranno cotti aggiungeteli al preparato di pesce e fateli saltare per qualche secondo in modo gli spaghetti prendano gusto unendo anche un po’ di prezzemolo. Servite ben caldo.

Frase tratta da un film

Quando un'amore finisce
solo uno dei due soffre
perchè se non soffre nessuno
la storia non è mai cominciata
ma se soffrono entrambi non è mai finita

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